Por exemplo, em uma solução com
25g de sacarose e 75g de água, 100g representam o total da solução que possui
25°Bx.
Derivada da escala de Balling,
a escala Brix é comumente utilizada no segmento alimentício para a
quantificação de açúcares na própria indústria de açúcar, na fabricação de
sucos de frutas, vinhos, bebidas gaseificadas, leite condensado, geleias,
gelatinas, entre outros.
O refratômetro é o instrumento
utilizado para realizar a medição da concentração das soluções aquosas. O princípio
de funcionamento desse equipamento é através da refratometria.
Refratometria e refratômetros
Refração é a mudança de direção
do raio de luz ao penetrar em um meio líquido. Essa alteração na direção do
feixe de luz é medida em graus para a determinação do ângulo de refração. Nesse
sentido, a função do refratômetro é medir e transformar os ângulos de refração
em índices de refração (nD), usados para determinar a concentração de uma
solução, já que o índice de refração varia de acordo com a concentração.
Com apenas algumas gotas de
solução o refratômetro realiza medições de concentrações de soluções aquosas e
sua aplicação atende desde a área agrícola, passando pela indústria de
alimentos e de manufaturados, até empresas do setor químico e de papel.
Refratômetros Electron
Machine – Ficha Técnica
DSA E-Scan- Refratômetro de bancada
para medições em líquidos claros, opacos e com sólidos suspensos. Mede o ângulo
crítico de refração do fluido e correlaciona índice de refração com porcentagem
de sólidos dissolvidos- brix.
MPR E-Scan- Refratômetro para
monitoramento e controle de fluidos em processo através da medição contínua do
índice de refração e indicação de parâmetros como concentração ou porcentagem
de sólidos dissolvidos- brix. Não sofre interferência de cor ou turbidez do
meio, assim como a presença de bolhas ou sólidos em suspensão.
Equipamento
calibrado de acordo com a aplicação do cliente.
Configurações:
possibilidade de calibração em múltiplas faixas de leitura, controle PID,
versão sanitária e para instalação em tanques.
Permite controle de
até 2 cabeças sensoras por unidade de monitoramento.
